Libro ¿qué Vino con Este Pato?: Maridaje y Vinos, Centelles

Gastronomía

¿De qué trata Libro ¿qué Vino con Este Pato?: Maridaje y Vinos, Centelles?

¿Qué vino con ese pato? - Ferrán Centelles Una obra imprescindible sobre el arte del maridaje, escrita por Ferrán Centelles, sommelier del mítico restaurante elBulli. Este libro propone una mirada moderna, crítica y reveladora sobre cómo combinar vinos con alimentos, basada en la experiencia directa con Ferran Adrià y su equipo. Ideal para sommeliers, chefs, estudiantes de gastronomía y amantes del vino. Recorre estilos, estructuras, armonías y errores comunes al maridar. Centelles plantea más de 100 combinaciones posibles, desmitificando reglas rígidas y explorando nuevas vías creativas. ¿Por qué leer este libro?

Desarrolla criterio y autonomía en el maridaje. Presenta ejemplos reales del universo gastronómico de alto nivel. Se basa en ciencia sensorial y práctica gastronómica. Recomendado para: Profesionales de hostelería, vinotecas y formación en gastronomía. Amantes del vino que buscan perfeccionar el disfrute con cada comida. Librerías especializadas en enología, cocina, sommelería o alta gastronomía. En Amado Libros, librería en línea, nos encanta atender a nuestros clientes. También conseguimos libros por encargo y ediciones exclusivas. Consultanos.